Sascha:
Nimm die aktuelle Version von Samsumg (z.B. KL7 oder KL8).
Die flasht Du dann mit Mobile Odin (App im Market erhältlich). Kein PC, alles vom Note aus. Dort musst Du "ever root" anklicken und nach dem Flashen ist das offizielle Stockrom mit Root vorhanden. Danach kannst Du CWM installieren, wie Christian schrieb und anschließend beliebige ROMs und Mods, die als zip für CWM bereitstehen, flashen.
Ich habe es so gemacht und um CWM zu installieren habe ich dieses hier verwendet:
http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=1329360(runterscrollen bis "-----------------------------------------Forget all Above and follow simple Step below------------------------------").
Richtige Datei runterladen. Dann führst Du nur noch "already-rooted.bat" aus und CWM ist drauf.
Alternativ kannst Du aber auch hier Mobile Odin nehmen. Das macht das angeblich alles automatisch.
Bei Mobile Odin siehst Du dann auch, wie/wo/warum so ein ROM 3teilig ist: Boot, System und Radio(Modem, Broadband...). Alle drei Sachen kann man auch getrennt flashen (ich habe heute z.b. nur Radio in Version Kl8 geflasht).
— geändert am 05.01.2012, 22:51:29
Samsung Galaxy Note, thx 2 androidpit.de