S3 Custom Rom modifikation

hallo, bin neu hier und hab über die sufu nichts gescheites gefunden.. ich suche eine möglichkeit, bestehende custom roms zu bearbeiten für meine zwecke. sprich grafische änderungen, parameter, andere apps usw.. gibts da noch ne andere möglichkeit bis auf "cygwin & kitchen" ? finde es für laien etwas unübersichtlich da durchzusteigen auch wenn es10000 tut-videos gibt.. damals war das alles so einfach mit nem theme-creator ;))

hoffe auf gute ideen ))

lg